Rezepte, oder was lange währt...

[Kuni]

Kuni’s Bulgursalat
(für 8-10 Personen, Zubereitungszeit: 60 Minuten oder 1 Stunde)

• 500 g Bulgur (lieber den Feinen…)
• 2 Bd. Lauchzwiebeln
• 1 große Zwiebel
• Berge von Knoblauch (> 6 chinesische Zehen…)
• 1 - 1,5 Schlangengurken
• 3 rote Paprika
• 500 g Tomaten
• 1 Tube Tomatenmark (200 g; 3-fach konzentriert)
• 1 Tube Paprikamark (100 g)
• Petersilie (die glatte; ich nehme 2 Bd., gilt aber je mehr desto…)
• 1 gehäufter Teelöffel Sumak (oder auch Sumach, ist ein Essigbaumfruchtgewürzpräparat ( nettes Wort!). Schmeckt leicht säuerlich und muss auch nicht unbedingt rein. Gibbet beim Türken…)
• 8 EL Olivenöl
• 2-3 EL Balsamicoessig
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

In einem Riesen- (5 L) Topf einen Liter Wasser mit 1 gehäuften Esslöffel Gemüsebrühe und ein paar Spritzern Tabasco zur Weißglut, mindestens aber zum Kochen bringen; Bulgur rein, Topf vom Herd und nach 9 bis 10 Minuten nachschauen, ob die Brühe schon eingesogen wurde.

Die Zeit vertreibt man sich mit dem Würfeln von Zwiebeln, Paprika und Tomaten. Damit es nicht zu monoton wird die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Die Schlangen häuten (klar die –gurken!) und das wässrige Innere mit einem Löffel ausschaben – anschließend dann doch wieder würfeln. Knoblauch nach Belieben kleinmetzeln oder pressen. Petersilie – na ihr wisst schon…

Olivenöl, Essig, Tomaten- und Paprikamark, Knoblauch, Sumak zusammenmengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken und sobald der Bulgur feddisch ist reinrühren und die Pampe abkühlen lassen. Wenn’s mir zu „trocken“ erscheint, mach ich noch nen Schluck Milch rein.

Wenn abgekühlt – Kleinkram rein, kräftig mengen und zum Schluß die Petersilie einarbeiten – geschafft!

Sehr gut in dem Salat machen sich auch 2 Pack Schafskäse, ohne Verpackung, entweder zerbröselt, oder gewürfelt.

Lasst es euch schmecken!
Kuni

[Big Bandit]

der ist soooooooooooooooooo geillllllllllllllllllllll der salat danke für das Rezept

[raylapa]

Endlich!!!!

Ich hatte schon so heftitsch Entzugserscheinungen...

[H5N1]

(60 Minuten oder 1 Stunde)

oder 3,6 Kilosekunden

P.S. Kannste mir mal bitte ´ne Kostprobe schicken, bevor ich so viel Zeit investieren muss. Bin immer die 5 Minuten-Terrine gewohnt.

[H5N1]

Der Salat auf dem Treffen war mal wieder sehr lecker.

Den wollte ich vorgestern mal nachmachen, aber meine Frau hat ein paar Zutaten vergessen zu kaufen. Da habe ich einfach das Rezept auf der Bulgurverpackung nachgekocht. Hat auch sehr gut geschmeckt, jetzt schon den dritten Tag.

[Jim Knopf]

Der Salat ist endgeil! Eins hat der liebe Kuni aber vergessen: Das Gemüse sehr klein Würfeln!! (Beim ersten mal habe ich die Würfel auch zu groß gemacht. )

[Nollwut]

jetzt fehlt nur noch das rezept vom opa seinen frikadellen,dann weiss ich was ich jeden tag esse. die waren auch sehr fein

[Big Bandit]

Gestern und Heute habe ich das Rezept hier Posten wollen.
Wenn ich auf absenden drücke steht ich muss mich erst anmelden obwohl ich angemeldet bin.
Dann ist der Text natürlich weg.Ich probiere es später nochmal.
Vielleicht weiß jemand wo dran es liegt
Gruß Opa

P.S.. Der Text funzt MERKWÜRDIG

[H5N1]

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[Big Bandit]

Ich danke Dir

[Big Bandit]

Opa´s Frikadellen

1kg Gehacktes halb und halb
Paniermehl nach Gefühl (die Masse darf nicht zu stark an den Fingern kleben)
2 Eier
2 hübsche Zwiebeln
Salz,Pfeffer,Currypulver,Senf und Meerrettich (alles nach Bedarf)
2 Lauchzwiebeln
2 Möhren
Knoblauch


Gehacktes mit den Eiern,Gewürzen und Paniermehl in eine Schüssel geben.
Alle anderen Zutaten entweder mit einer Küchenmaschine zerkleinern oder
mit einem Messer möglichst klein schneiden.Alles gut vermischen,Pfanne
Rapsöl rein. Frikkies formen,braten und

Guten Appetit


Gruß Opa

[Nollwut]

danke opa

marie steht schon in der küche und ich muss die hübschen zwiebeln schneiden

[OTTS-Nogly]

marie steht schon in der küche und ich muss die hübschen zwiebeln schneiden

aber nur die zwiebeln schneiden und net die marie bügeln...

[Nollwut]

da muss ich zerst noch bügelfein kaufen,damit alles glatt über die bühne läuft

[joeZ]

ich habe neulich der Kuni salat gemacht. Nicht so rot, weil ich keine paprikamark gehabt. Es gibt noch alles andere und schmeckt ziemlich gut

jz